韩式辣白菜的做法最正宗的（轻松做出韩剧中的正宗辣白菜）

今年大白菜迎来了大丰收，很多地方的大白菜价格低到惊人，出地价还不到两毛钱一斤。很多人看到这么便宜的大白菜便会蠢蠢欲动，但是又担心将大白菜买回家以后，天天炒白菜、炖白菜这样吃太乏味，今天就教大家一个大白菜的新吃法，那就是韩式正宗辣白菜。

对于任何一个喜欢看韩剧的朋友来说，韩式辣白菜那必须是再熟悉不过的美食了。腌好的辣白菜不管是直接吃，还是和五花肉一起炒着吃，或者是直接做成辣白菜汤，看着都特别的有食欲。很多人都想吃辣白菜，但是由于韩餐在我国并不普及，很多地方都买不到辣白菜，让很多人都觉得特别失望。今天就教大家用家中最常见的食材来制作正宗的韩式辣白菜。

原材料：大白菜两颗、梨子一个、苹果一个、辣椒面、生姜、大蒜、白萝卜、韭菜、糯米粉、盐、白糖、虾酱、鱼露。

首先将大白菜的老叶子去掉，清洗干净后对半切开，并在每一层叶子中间撒上适量的食盐，将撒好食盐的大白菜依次摆放在干净的大盆中后，再用重物将大白菜压上，腌制12个小时。当大白菜腌制好以后，用清水将大白菜清洗干净，洗掉大白菜上多余的盐分后，并用手将多余的水分挤掉。

将准备好的梨子、苹果、生姜、萝卜去皮，萝卜、苹果、姜切成细丝，韭菜切段，梨和大蒜用料理机打碎，若家中没有料理机，可以将大蒜切碎，梨切成细丝。50克的糯米粉兑上450克的清水放到小锅中熬煮成糊状，等糯米糊放凉以后，依次放入准备好的苹果丝、萝卜丝、姜丝、果泥、大蒜末、辣椒粉、白糖、虾酱、鱼露、韭菜段搅拌均匀，再将这些辣椒酱均匀的抹在腌制好的大白菜上，根部比较厚，辣酱要适当多一些。将涂抹好辣椒酱的大白菜放入密封的容器中摆放好，放入冰箱中冷藏发酵一周，正宗的韩式辣白菜就制作完成了。