蒜香排骨的做法（教你做蒜香排骨营养丰富，深受人们喜爱）

蒜香排骨是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面是蒜香排骨的一种做法：

·1.准备二斤左右斩好的排骨放入盆中，倒入清水，加入一勺食盐，用手揉搓几遍，洗净排骨里面的血水和杂质，挤干水分后放入盘中备用。

·2.准备大葱一段，切成马蹄片放在装排骨的盆中用来去腥增香，放入一粒八角，加入蚝油三克提鲜，适量料酒去腥，再加入适量食盐、胡椒粉调味。

·3.准备大蒜子一小把，切成蒜末放入盆中，小米椒几个切成辣椒圈和排骨放在一起，再加入适量生抽，用手拌匀，再拍打几下，让排骨充分吸收到调料，放在一边腌制一个小时，使排骨更加入味。

·4.一个小时后在排骨里面加入适量土豆淀粉，用手抓匀，捡出八角，全部拌匀以后备用。

·5.起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时撤火，下入腌好的排骨，全部下完以后再上火继续炸，改中小火炸五分钟左右，用漏勺捞出里面的淀粉疙瘩，在炸制的过程中可以用勺子推动几下，使排骨受热均匀，确保排骨炸透炸熟，然后捞出控油。

·6.等油温升高以后再倒入排骨，重新复炸20秒，炸至排骨表面金黄酥脆即可捞出控油备用。

·7.把炸好的排骨摆入盘中，再放上一朵香菜点缀。

蒜香排骨可以直接食用，也可以蘸上酱料或者配上米饭一起食用。蒜香排骨的好处包括：补充蛋白质、增强免疫力、杀菌等。