阿胶糕怎么做 简单几步教你学会做阿胶糕，美味营养又健康

导语：学会在家这样做阿胶糕，皮肤细腻有光泽，男女老少皆可享用

虽然秋冬季节才是人们常选择滋补的季节，然而春夏时节的呵护也是不可掉以轻心的，不单是通过运动增加身体的提抗力，也要挑选合适的食材进补，这样才能提高我们的生活质量。如今越来越多的人开始关注养生，很多都会采取食补的方式，既避免了味道苦涩的药品，也能享受美味的食材，真的是很不错的选择。

营养进补的品类琳琅满目，其中阿胶就是一款老少皆宜的不错选择，市场上卖的阿胶品类虽然很多，但是价格也比较昂贵。今天小编就给大家介绍阿胶糕的详细做法，只需简单的几个步骤，在家也能自己动手做出美味又营养的阿胶糕，绝对不含任何的添加剂哦！这款男女老少皆可享用的食物，不仅味道纯正鲜美，而且还用很多对身体非常好的功效，为了健康和美丽，大家赶快学习起来吧。

红枣枸杞阿胶糕的做法：

需要准备的食材：主料有福牌阿胶250克，辅料有即墨黄酒50毫升，红枣250克，枸杞75克，核桃仁250克，黑芝麻250克，调料有老冰糖150克。操作系数：简单菜，操作方便。烹饪的时间：比较耗时，需要一个小时。

步骤一：将准备好的食材清洗干净，阿胶需要提前两天泡好（跑阿胶时使用即墨老酒，用保鲜膜封好口，避免黄酒挥发完，泡的期间要时常搅拌），要等黄酒把阿胶完全泡化就能够熬胶了呢！

步骤二：用锅小火干炒黑芝麻和核桃仁，炒至食材散发出香味，即可捞出备用。

步骤三：用锅中火熬制已经泡好的阿胶和打成粉状的老冰糖，煮沸后改成小火慢熬，期间需要用木勺不停的搅拌三十分钟左右，直到挂旗（用木勺舀起阿胶时，阿胶凝结成透明的片装缓缓下落，像一面旗子一样）即算成功。

步骤四：先后倒入事先准备好的枸杞，核桃仁，红枣和黑芝麻（每加入一个食材都要搅拌均匀才能再加入下一个食材，黑芝麻要最后放），放入黑芝麻后关火搅拌均匀。

步骤五：模具用保鲜膜裹好，在上面刷一层香油，将锅中的食材趁热倒入模具中，用木铲抹平和压实，待晾凉后即可放入冰箱冷藏，阿胶糕成型后倒出模具，切条或切片后即能装盘食用。

贴心小提示：1，阿胶用黄酒泡过后能够提升药效，不仅可以通血，活血及养血，还对滋润皮肤有神奇的功效，小伙伴们可不能为了方便省事就直接将阿胶打成粉用，这样会损坏阿胶的功效哦！2，阿胶的熬制要非常注重火候，真正的阿胶熬好后会呈现血红色，小伙伴们一定要挑选正品的阿胶，谨防上当受骗。3，因为黑芝麻是事先已经炒熟的，所以最后放，放后立即关火，这样可以避免糊锅。常吃阿胶不仅能够给身体带来很多好处，而且皮肤也能变得细腻有光泽。