冬瓜红烧排骨的做法，再加上一个排骨汤，孩子说还想吃

平时一个人吃饭的时候，食材总是会多买，不要紧，咱们可以一食材多种吃法，今天安排的菜谱是关于排骨的，做一个红烧排骨，再做一个排骨汤，一个人吃也要吃的精致

红烧排骨

材料：排骨，葱，姜，蒜，八角，香叶，盐，老抽，鸡粉，蚝油，生抽，料酒，味精，白糖

做法：

1将排骨剁成5厘米左右的段，锅中加水，水开下排骨，撇去浮沫，然后洗净排骨备用

2葱姜蒜洗净切片

3锅中放入色拉油，油热放入20克白糖，开始炒糖色

4糖色炒成枣红色，开大火，放排骨，加老抽，搅拌均匀就可以捞出了

5再开始炒小料，放入色拉油，油热放八角，香叶，葱姜蒜，爆炒出香味

6放入焯好的排骨，转小火，加蚝油，慢慢翻炒

7蚝油炒香之后就可以加料酒了，然后放一大碗水，水量要没过排骨

8加入鸡粉，盐，生抽，老抽，继续翻炒 排骨

9中火炖个20分钟，大火收汁，等汤汁浓稠的时候就可以关火了

冬瓜炖排骨汤

还是很喜欢做汤喝的，冬瓜可以减脂，改善血糖水平，降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉硬化

材料：排骨，冬瓜，枸杞，油，盐，白胡椒粉，葱，姜，白米醋，

做法：

1冬瓜削皮洗净，排骨，葱，姜洗净

2冬瓜切小块，姜切片，葱花切小段

3排骨冷水下锅，煮沸腾，焯水

4捞出冲去浮沫，控干

5锅里放少许油，放入姜片爆香，倒入排骨炒干水分，炒出香味

6加适量清水烧沸腾

7倒入砂锅里，加白米醋烧沸腾

8用过滤网，过滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟

9枸杞洗净备用

10排骨炖40分钟，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉，盐调味

11撒上一些葱花就可以开吃了，简单好学的汤你学会了？